Tortilja od krompira

Tortilla de patatas

Sastojci:                              Ingredientes:

- 3 velika krompira                          - 3 patatas grandes
- 1 crni luk                                     - 1 cebolla
- 5 jaja                                          - 5 huevos
- 1 čaša maslinovog ulja                 - 1 vaso de aceite de oliva
- malo soli                                     - un poco de sal



Priprema:
(35 minuta)

• Isečemo krompir i crni luk na kockice i posolimo ih.
• Stavimo duboki tiganj na vatru sa dosta maslinovog ulja i kad je vrelo ubacimo krompir i luk. Kada su meki i uhvate zlatnu boju izvadimo ih iz tiganja i ocedimo ulje.
• U jednoj činiji umutimo jaja, dodamo krompir i luk, sve dobro promešamo i dodamo soli po ukusu.
• Stavimo na vatru teflonski duboki tiganj, sipamo maslinovo ulje i kada je vrelo ubacimo smesu i dobro je rasporedimo. Smanjimo vatru i pomeramo tiganj kružnim pokretima tako da se tortilja u njemu pomera. Ostavimo da se peče dok smesa ne proključa.
• Okrenemo tortilju tako što plitkim tanjirom poklopimo tiganj i okrenemo ga na tanjir. Ponovo vratimo tortilju u tiganj. Pomeramo tiganj kružno i ostavimo da se peče 2-3 minuta.

Serviramo je hladnu ili toplu.

Preparación:
(35 minutos)

• Cortamos las patatas y la cebolla en cuadritos y las salamos.
• Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las patatas y la cebolla. Cuando estén bien blandas y ligeramente doradas las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite.
• En un bol batimos los huevos, añadimos las patatas y la cebolla, removemos todo bien y rectificamos de sal.
• Ponemos al fuego una sartén honda antiadherente, echamos aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la mezcla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
• Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén y girando la sartén sobre el plato. Echamos de nuevo la tortilla desde el plato a la sartén. Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos. 
• La servimos frí­a o caliente.